|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor 8 personen:
150 gr. lange vingers
1/8 liter sterke koffie of espresso
4 eierdooiers
100 gr. poedersuiker
2 eetl. amaretto (amandellikeur)
500 gr. Mascarpone (Italiaanse roomkaas)
2 eetlepels cacaopoeder
Voorbereiding:
Houd er rekening mee dat dit gerecht minstens 3 uur moet koelen voor u het kunt serveren. (Voor het lekkerste resultaat!)
Bereidingswijze:
Bekleed de bodem van een vierkante of rechthoekige schaal met de helft van de lange vingers en bestrijk ze met tussenpozen met de koffie, tot ze voldoende koffie hebben opgenomen, maar ze mogen niet te slap worden. Klop de eierdooiers met de poedersuiker en de amaretto schuimig en klop er daarna lepel voor lepel de Mascarpone door.
Bestrijk de lange vingers met een laagje van de mascarponeroom. Leg daarop het restant van de lange vingers en bestrijk die ook een aantal keren met de koffie.
Verdeel het restant van de Mascarponeroom over de lange vingers en zeef er cacao over. Zet de Tirami-su minstens 3 uur in de koelkast.
|
|
|